Rozsdamentes acélegy vasötvözet, amely ellenáll a rozsdának és a korróziónak.Legalább 11% krómot tartalmaz.A rozsdamentes acél korrózióállóságát a króm adja, amely passzív filmréteget képez, amely védi az anyagot, és oxigén jelenlétében megjavítja magát.
Tisztíthatósága, szilárdsága és korrózióállósága miatt a rozsdamentes acélt használják gyógyszer- és élelmiszer-feldolgozó üzemekben.
A különböző típusú rozsdamentes acélok AISI háromjegyű számokkal vannak jelölve, és az ISO 15510 szabvány a meglévő ISO, ASTM, EN, JIS és GB szabványokban meghatározott rozsdamentes acélok kémiai összetételét egy hasznos cseretáblázatban sorolja fel.